Visserij is een seizoensgebonden arbeid. Gedurende het jaar wordt er in verschillende periodes op verschillende soorten vis gevist. Voor iedere vissoort zijn aparte vistechnieken en netten nodig.

Op de Zuiderzee begint het jaar met de vangst van haring. Begin april komt daar de paling bij tot oktober. In mei en juni wordt gevist op ansjovis. Vanaf medio juli tot eind oktober wordt zowel op bot als op garnalen gevist. In het najaar wordt er ook op schar gevist. De laatste maanden van het jaar wordt er op spiering gevist, zowel met schepen als op het ijs.