In de visafslag van Elburg kwamen voornamelijk Elburger kooplui, hoewel enkele kooplieden afkomstig waren uit Bunschoten, Harderwijk en Kampen. De grote kopers uit Elburg waren Gerrit van de Heide en zonen, Aart van Triest, Harm Hulst en Willem Hoeve en zonen. Zij hadden alle vier een koopschuit, een vaartuig dat op zee de vangsten van de vissers opkocht. Naast deze grote kooplui werd de visafslag ook veelvuldig bezocht door de visventers. Enkele bekende namen waren: Piet Meijer, Hendrik Jan Leusink, Hendrik Jan van Dragt, Andries Schuurman, Frank van Triest, Tinus Land, Gerard van de Wetering, Harm van de Kolk en Dries Karssen. Met paard en wagen, hondenkar, fiets en zelfs met de kruiwagen brachten zij de vis naar de klanten. De plaatsen die ze aandeden waren onder andere Deventer, Dieren, Doesburg, Apeldoorn, Epe, Nunspeet en Elspeet.